Les aliments que nous consommons quotidiennement contiennent différents types de graisses dont les effets sur notre santé peuvent être soit bénéfiques, soit dommageables.

Parmi les bonnes graisses, il en est une dont le nom revient fréquemment: les oméga-3 dits "acides gras essentiels". Notre corps étant incapable de les fabriquer, il faut nécessairement en manger pour satisfaire nos besoins. Mais qui sont-ils exactement?

Depuis quelques années, suite aux avancées effectuées en matière de recherche sur la santé, on ne cesse de mettre en avant les qualités des Oméga-3. Leurs vertus concerneraient aussi bien les maladies cardio-vasculaires que les maladies osseuses, articulaires ou à composante inflammatoire (telle que le rhumatimse), la dépression ou encore le diabète. C'est aussi grâce à eux qu'en vieillissant, notre cerveau continuera à fonctionner à plein régime et que notre peau gardera toute son élasticité. Où trouver les Oméga-3? Parmi les aliments riches en Oméga-3 citons notamment l'huile de noix, de colza et de lin ainsi que les margarines qui contiennent ces huiles végétales, le soja, le chou, la mâche, le cresson, les épinards et la laitue ou encore les poisson gras tels que le saumon, la sardine, l'anchois, le hareng et le maquereau.

Pour inviter les Oméga-3 à votre table, pensez-donc à remplacer par exemple l'huile de tournesol par l'huile de colza pour vos cuissons et à consommer, dans la mesure du possible, du poisson au moins deux fois par semaine. Et comme pour la plupart des aliments, mieux vaut les consommer frais pour en conserver toutes les propriétés.

Un atout contre les kilos? Enfin, selon une étude américaine, le DHA, autrement dit l'Oméga-3 d'origine animale, aiderait à lutter contre l'obésité. Il réduirait l'apparition d'adipocytes, ces cellules graisseuses contenues dans l'organisme.

Toutefois, certaines voix s'élèvent pour dénoncer les conclusions hâtives émises au sujet des bienfaits des Oméga-3: les tests effectués par le biais de personnes dont le régime alimentaire est enrichi ou non en acide gras essentiel manqueraient de rigueur scientifique. Et de surcroît, il a d'ores et déjà été prouvé que l'excès d'Oméga-3 pouvait provoquer une hausse du "mauvais cholestérol", des problèmes de coagulation ou encore une baisse des réponses immunitaires.

En attendant que le monde scientifique fasse la part des choses, il est en tout cas certain que le régime méditerranéen, riche en Oméga-3, préserve davantage des maladies cardio-vasculaires. A défaut de vous faire perdre du poids, la consommation de saumon ou de soja vous permettra ainsi de préserver votre coeur.

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